Сельское хозяйство на территории Липецкой области сложилось уже в первые годы её заселения, чему способствовали благоприятные природные условия: равнинный рельеф, умеренно-континентальный климат и плодородные черноземные почвы.
Структура земельного фонда Липецкой области
Земельный фонд Липецкой области 01.01.2018 года составляет 2404,7 тыс. га, из них: земли сельскохозяйственного назначения – 1953,8 тыс. га, земли населенных пунктов – 194,7 тыс. га, земли лесного 184 тыс. га, земли других категорий – 71,5 тыс. га.
Высокий удельный вес земель сельскохозяйственного назначения свидетельствует о том, что в области нет резервов для расширения сельхозугодий.
В структуре земельного фонда соотношение земель по целевому использованию распределяются следующим образом: 81,2 % приходятся на земли сельскохозяйственного назначения, 8,2 % составляют земли населенных пунктов, на земли лесного фонда приходятся 7,6 %, земли других категорий 3%.
Структура сельскохозяйственных угодий Липецкой области
В сельскохозяйственных угодьях наибольшую площадь занимает пашня – 1553,9 тыс. га, что составляет 79,5% от общей площади сельхозугодий. Площади, занятые под пастбищами и сенокосами, не велики и составляют 281 тыс. га и 83,6 тыс. га соответственно.
Наибольший удельный вес пашни (более 80%) имеют Данковский, Воловский, Усманский, Грязинский, Хлевинский муниципальные районы, а наименьший – Краснинский муниципальный район. Небольшие различия проявляются в обеспеченности пастбищными и сенокосными угодьями.
Экономику области во многом определяет основная отрасль АПК – сельское хозяйство. За последние годы в данной отрасли наметилась относительная стабилизация. Область не только в полной мере удовлетворяет собственные потребности в продовольствии, но и значительную часть сельскохозяйственной продукции вывозит за её пределы.
Динамика посевных площадей основных сельскохозяйственных культур (тыс. га)
Липецкая область специализируется на производстве зерновых, технических, культур, картофеля, птицеводстве, свиноводстве, разведении крупного рогатого скота. Основными производителями зерна и технических культур являются сельскохозяйственные предприятия – их доля в производстве зерна, сахарной свёклы и подсолнечника составляет свыше 90%. Картофель и овощи производят крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели.
Начиная, с 2005 года в динамике посевных площадей наблюдается увеличение посевных площадей под техническими культурами, при уменьшении посевов под картофелем и овощами и кормовыми культурами.
Структура посевных площадей по муниципальным районам (%)
В структуре сельского хозяйства традиционно преобладает растениеводство (56,4% товарной продукции сельскохозяйственного производства), ведущая отрасль – зерновое хозяйство. Под зерновыми и зернобобовыми занято 56,7% от общей посевной площади области. Основная зерновая культура пшеница, второе место в посевной площади занимает, ячмень, не значительные посевы приходятся на овёс, гречиху. Среди зернобобовых культур главной является кукуруза на зерно. Набольший удельный вес посевной площади зерновых культур имеет Становлянский район более 70%. В большей части муниципальных районов под зерновыми культурами занято от 50% до 63% от всей посевной площади района. Наименьшая площадь, занятая посевами зерновых приходится на Добринский (45,9%) и Лебедянский (46,9%) муниципальные районы. Важную роль для развития продуктивного животноводства играет производство кормовых культур: кукурузы на силос, многолетних и однолетних трав. Под кормовыми культурами занято примерно 3,7% от общей посевной площади.
Посевы ячменя
Из технических культур в нашей области выращивают сахарную свёклу, подсолнечник и, в последние годы, рапс. Ведущей культурой является сахарная свекла, на долю которой приходится 7,8% от общей посевной площади области. Основные посевы, которой сосредоточены в центральных и южных районах области: Наибольшие концентрации посевов сахарной свеклы приходятся на Добринский, Елецкий, Краснинский, Долгоруковский, Задонский муниципальные районы, в которых самая высокая концентрация посевов от 11% до 21% от посевной площади района.
Рапсовые поля в окрестностях г. Лебедянь
Из масличных культур в Липецкой области возделываются подсолнечник, который выращивают в южных и юго-восточных районах области, где эта культура дает более высокие урожаи – это Усманский, Чаплыгинский, Добровский, Хлевенский, Лев-Толстовский муниципальные районы. Эти муниципальные районы характеризуются наибольшим удельным весом посевов подсолнечника от 23,7% до 16,7%. С начала 90-х годов XX в. в Данковском, Липецком, Усманском, Задонском, Тербунском, Становлянском районах области стали выращивать рапс. В настоящее время наибольшие концентрации посевов приходятся на Данковский (12,8%), Липецкий (8,6%), Лев-Толстовский (7,3%) и Лебедянский (6,8%) муниципальные районы.
Повсеместно в нашей области производится картофель, который используется как техническая (для производства спирта, крахмала и патоки), кормовая и продовольственная культура. Посевы картофеля составляет 1,7% от общей посевной площади области. Наибольшие площади посевов его сосредоточены в Грязинском, Елецком, Задонском, Хлевенском и Долгоруковском муниципальных районах.
Елецкий элеватор
Старейшими отраслями растениеводства нашей области являются садоводство и овощеводство, издавна имеющих общероссийское значение. Продукция этой отрасли составляет 0,7% товарной продукции сельского хозяйства Липецкой области. Крупнейшие садоводческие хозяйства находятся в Лебедянском, Долгоруковском, Елецком районах.
В пригородных зонах выращивают овощи в открытом грунте и теплично-парниковых хозяйствах в Грязинском, Задонском, Данковском, Усманском муниципальных районах, поставляемых в Липецк, Елец и другие города области, обеспечивающие жителей Липецкой области свежими овощами круглогодично. Теплиц и парников в нашей области больше, чем в любой другой области ЦЧР.
Приведенные показатели свидетельствуют о стабильной ситуации в сельском хозяйстве. Высокие показатели производства зерна и сахарной свеклы, их высокой урожайности обеспечены за счет увеличения урожайности, расширения посевных площадей, применения прогрессивных технологий возделывания.
Уборка сахарной свеклы
Важной отраслью сельского хозяйства Липецкой области является животноводство, как и растениеводство, многоотраслевое. Ведущими отраслями его в нашей области является молочно-мясное скотоводство, свиноводство и птицеводство. Особенностью животноводства области является отсутствие пастбищ, вследствие чего основа кормовой базы – полевое кормопроизводство.
Динамика поголовья (тысяч голов)
Поголовье крупного рогатого скота в Липецкой области постоянно сокращается. Если в 2000 году поголовье составляло 332,3 тыс. голов, то в 2010 году оно сократилось уже до 145,8 тыс. голов. В 2022 году количество крупного рогатого скота составило 115, 9 тыс. голов.
В районах Липецкой области поголовье крупного рогатого скота различается. Наибольшее поголовье – в Липецком (более 14 тыс голов), Добровском (более 12 тыс. голов). До 8 тысяч голов приходится на Елецкий, Добринский, Долгоруковский, Измалковский и Тербунский муниципальные районы. Меньше всего – в Краснинском и Лев-Толстовском муниципальных районах (до 2 тыс. голов).
Выпас крупного рогатого скота
Молочно-мясное направление скотоводства обусловлено большой плотностью населения и потребностями пищевой промышленности (маслоделие, сыроварение). Содержание скота в значительной мере стойловое.
Основными молочными породами крупного рогатого скота являются и Черно-пестрая, Голштинская, Джерсейская, Браун-Швицкая. Мясо-молочная порода – Симментальская и мясная – Ангус.
Симментальская порода коров двойного направления: молочного и мясного, проста в уходе, приспосабливается к климатическим и производственным условиям, плодовита, пригодна к разведению как на пастбищах, так и в стойле для беспривязного содержания.
Голштинская порода идеально подходит для достижения высоких молочных показателей. Она хорошо приспосабливается ко всем видам содержания.
Джерсейская порода коров заслуженно считается одной из самых продуктивных и удобных в разведении. Этот вид животных происходит с острова Джерси, расположенного в проливе Ла-Манш. Молоко джерсейской породы получается очень жирным – 6-8% в составе и при этом коровы неприхотливы в уходе.
Браун-Швицкая порода была выведена в Швейцарии, в кантоне Швиц, расположенный в Альпах. Жирность и содержание белков в нем очень высокое.
Среди поголовья крупного рогатого скота насчитывается 44,0 тыс. голов дойного стада. Наибольшее количество коров приходится на Добровский, Задонский – более 5 тыс. голов, Липецкий, Тербунский и Чаплыгинский (от 3 до 5 тыс. голов).
Основная часть молока производится на сельскохозяйственных предприятиях «Солидарность» (Елецкий район), «Агроном» (Лебедянский район), «Новая Деревня» (Липецкий район), «Мокрое» и «Раненбургский» (Чаплыгинский район) и других.
получило большое развитие на базе использования картофеля, зерна, отходов пищевой промышленности и концентрируется преимущественно в Лев-Толстовском (173,9 тыс. голов), Тербунском (87,8 тыс. голов), Воловском (75,9тыс. голов) муниципальных районах. В Добринском и Добринском муниципальных районах поголовье свиней колеблется в пределах от 65до 72 тыс. голов.
В настоящее время изменение ценовой политики на рынке мяса, а также привлечение отечественных и зарубежных инвесторов привело к росту поголовья свиней (свыше 170 тыс. голов), его продуктивности и, в конечном итоге, объемов производства.
О возрождении свиноводства, говорит тот факт, что в Лев-Толстовском районе функционирует особая экономическая зона регионального уровня «Астапово», где функционируют все технологические стадии производства свинины.
Интенсивно развивается свиноводство на предприятии «Русская АПК» (Лебедянский район), где животных кормят комбикормами и белково-витаминно-минеральные добавками ведущих европейских фирм.
По малозатратной ресурсосберегающей технологии организовано производство свинины в хозяйстве «Раненбурское» (Чаплыгинский район), где откорм свиней ведется во вновь построенных свинарниках-ангарах модульного типа.
Заметным резервом увеличения мясных ресурсов области является птицеводство, особенно бройлерное. Производство концентрируется на крупных специализированных фабриках, которые поставляют потребителям яйцо, битую птицу, полуфабрикаты. Размещаются птицефабрики вокруг городов Липецк, Грязи, Елец и др. Основными предприятиями являются предприятие «Куриное царство», «Экоптица» (с. Малей, Грязинский муниципальный район)
- один из крупнейших производителей продукции птицеводства в Липецке.
Среди всех направлений птицеводства в нашей стране наиболее высокие темпы роста де-монстрирует индейководство.
Мясо индейки «Винитуки» – это натуральный продукт, выращенный на кормах собственного производства в экологически благоприятном Задонском районе Липецкой области, в селе Гнилуша. Птицефабрика «Задонская» производит более 30-ти видов охлажденной и замороженной продукции из натурального деликатесного мяса индейки. «Кривец-Птица» – комплекс по разведению индейки, объемом производства 4800 тонн в убойном весе. Предприятие вошло в ТОП-21 ведущих компаний производителей мяса индейки в России на основе предварительных данных об объемах выпуска продукции в 2022 году, и заняла пятое место в рейтинге, тринадцатое место заняла «Задонская» птицефабрика с объемом производства 2600 тонн в убойном весе.
ЛПХ «Донское» производит перепелиное инкубационное яйцо, молодняк перепелов, продуктивных перепелов следующих пород: перепела Тенеброз «Tenebrosus» немецкой линии VOGELSBERGER, техасский белый утяжеленный, перепел Феникс золотистый.
В нашей области не получило большого распространения из-за недостатка пастбищ, но тем не менее развито практически повсеместно. Преобладает тонкорунное и полутонкорунное мясо-шерстное направление отрасли.
В области производится мед, но преимущественно пчеловодами-любителями. Единственное крупное хозяйство, занимающееся пчеловодством, расположено в Липецком районе.
В Грязинском и Добровском районах налажено производство прудовой рыбы.
Таким образом, многоотраслевое сельскохозяйственное производство создает сырьевую базу для развития перерабатывающей промышленности, прежде всего, пищевой.